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黑枸杞花青素颜色,为什么有紫色和蓝色?

发布时间:2019-09-03 18:17:25  来源:中国黑枸杞网    采编:中国黑枸杞网  背景:

黑枸杞花青素颜色,经常食用黑枸杞的朋友都知道,黑枸杞泡水有两种颜色的,这是因为黑枸杞含有的花青素泡水后带来的变化,这个变化具体是根据不同水质而变化的,这到底是怎么回事呢?下面农夫枸杞网小编就为大家讲解一下。

黑枸杞泡水后什么颜色

黑枸杞泡水后什么颜色

黑枸杞花青素泡水颜色变化原理

黑枸杞的花青素之所以会出现颜色的变化,是因为花青素是水溶性的,具有一定的色素,而这些色素对酸性和碱性物质非常敏感,特别是遇到碱性水就会出现,蓝色或者蓝绿色,遇到酸性水就会变成紫色或者紫红色,出现这种颜色不了解的朋友或许可能感觉很奇怪,当知道其中的原因后也不觉得惊奇了。

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标签 花青素   枸杞   紫色   颜色   蓝色
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